Saladas completas para as grávidas

Durante a gestação, o corpo da mulher se modifica, muitas engordam, algumas ficam com a pele mais oleosa e outras têm queda de cabelo, tudo isso é causado pela mudança hormonal. No entanto, uma alimentação correta e balanceada pode ajudar a minimizar os efeitos metabólicos nesse período e ainda nutrir o corpo em formação do bebê. Apesar disso, a maior parte das mães trabalha fora, o que quer dizer que elas acabam se alimentando fora de casa e longe de uma dieta balanceada. Por esse motivo a Salad Creations elaborou dicas e um cardápio especial para auxiliar as gestantes na escolha da melhor alimentação, não somente para ela como para o bebê.

“Aconselho as gestantes a fazerem de quatro a seis refeições ao dia, não ficarem muito tempo sem comer, beberem em torno de oito copos de água nos intervalos entre as refeições e lembrarem que não podem comer por dois, pois é importante manter uma dieta equilibrada”, ensina Claudinei da Silveira, nutricionista e Gerente de Operação do restaurante. Ele explica que incluir na alimentação diária verduras (especialmente as escuras, para evitar anemia por falta de ferro), como agrião, couve, alface e brócolis, além de legumes, como cenoura, beterraba e quiabo, é excelente para a mãe e o bebê. “Frutas também são indispensáveis, três porções por dia é um bom número. Abacaxi, morango, melancia, por exemplo, além de frutas com vitamina C, como laranja e manga, são uma boa opção para ajudar na absorção do ferro”.

O nutricionista comenta ainda a necessidade de sementes na dieta, como a linhaça, por exemplo, ingrediente do novo Molho de Maracujá e Linhaça da rede. “A semente de linhaça é rica em cálcio, além de outros nutrientes importantes para a saúde da mãe e para a formação da estrutura óssea da criança”, diz Claudinei, que alerta para o consumo moderado do alimento, não podendo passar de duas colheres de sopa diárias.

Entre os cereais, é preferível ingerir milho e arroz. No campo das raízes, não pode faltar batata, mandioca, inhame, cará ou batata doce, pelo menos duas vezes ao dia. Pães, biscoitos, torradas, cuscuz, beiju, aveia ou fubá também são aconselháveis em duas porções. Já os lacticínios, como o queijo, a coalhada ou o iogurte são fundamentais e devem ser consumidos, de preferência no café da manhã ou nos lanches.

Além disso, a gestante deve ingerir sempre duas conchas rasas de grãos, como feijão, ervilha, lentilha, soja ou grão de bico, e duas porções de carnes grelhadas, como aves, peixes e carne bovina. Para obter mais ferro na alimentação, uma dica é aproveitar as vísceras: fígado, miúdos, rim e coração.

“No cardápio da Salad Creations temos excelentes opções para as futuras mamães. Como são 40 tipos de ingredientes e 15 de molhos, elas conseguem comer todos os dias nos nossos restaurantes mantendo uma alimentação variada”, afirma o nutricionista. Alface americana, romana, mix de folhas, tomate, beterraba, cenoura, abacaxi, manga, morango, mix de frutas, milho, carnes, como frango grelhado, por exemplo, queijo minas, mussarela de búfala e ovo de codorna são alguns dos ingredientes da Salad Creations que podem ajudar às futuras mães a equilibrar sua dieta.

“As folhas e legumes contêm fibras, ferro, vitaminas e minerais, os queijos minas e mussarela de búfala, por serem derivados de leite, colaboram para a formação óssea e dentária do bebê e também ajudam a prevenir que a gestante venha a ter fraqueza nos ossos após a gravidez. O frango grelhado e os ovos de codorna são fontes ricas em proteínas e essenciais para as formação dos tecidos, da placenta e do sangue da criança”, explica Claudinei, que ressalta também a importância de evitar alimentos que prejudiquem a dieta saudável e aumentem demasiadamente o peso, tais como: salgadinhos, frituras, gorduras, balas, açucares, chá preto, sal em excesso e bebidas alcoólicas.

Dica de cardápio para as gestantes criarem com base nas ofertas da Salad Creations:

Escolha o Mix Brasil (um mix de alface americana, rúcula, radicchio, frizeé, crespa roxa)
Opte por cenoura, beterraba, milho verde, tomate, ovo de codorna, abacaxi, manga, queijo minas frescal, mussarela de búfala e um frango grelhado.
Como ingredientes secos escolha amêndoas, semente de girassol e crouton integral.
Para finalizar, use o molho de maracujá com linhaça.
Para beber, escolha uma das opções de sucos oferecidos na loja.

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