Sopinha Caprichada

Sabe aquelas receitas boas de se ter pregadas na geladeira, rápidas e deliciosas? Aquelas que você conquista os amigos que resolve receber meio de última hora? Pois é Sopinha de Maçã Verde com Cream Cheese. Anote ai então! 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 talos de salsão picado
• 4 maçãs verdes sem casca e sem sementes, em cubos
• 800ml de caldo de legumes
• 100g de cream cheese sal e pimenta do reino a gosto
   

Preparo:
Em uma panela, aqueção azeite, refogue a cebola, o salsão e a maçã. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até ficarem macios. Desligue o fogo, acrescente o cream cheese e misture. Espere esfriar, transfira para o liquidificador e bata até formar um creme. Volte para panela e aqueça , mas ela pode ser oferecida quente ou gelada, de acordo com o clima.

Para servir, vale deixar de lado o tradicional prato fundo e usar uma bonita xícara ou mini-copinho. É muito mais charmoso e original. Como acompanhamento: muito bate-papo e derretidos elegios!

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